掌握专业烤肉技术需要系统学习食材处理、火候控制及调味技巧。课程涵盖八大教学模块，从基础刀工训练到特色菜品研发，每个环节均配备标准化操作流程。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 肉类处理 | 牛羊肉分割/腌制技巧 | 雪花牛肉纹理处理 |
| 炭火控制 | 温度分区管理技巧 | 木炭配比实操 |
包含加州五花肥牛、生牛舌等15种特色菜品，重点教授牛肉筋膜处理与炭烤时间控制技巧。学员将掌握不同部位牛肉的烤制温度与翻面频率。
配备商用级烤炉设备，还原真实餐饮后厨环境，学员可进行连续6小时高强度操作训练。
独家传授12种核心调味料配比，包含韩式腌料、美式BBQ酱等国际流行风味配方。
课程特别设置食材成本核算专题，教授学员根据当地市场调整菜单结构。通过案例分析教学，掌握不同季节的肉类采购策略。
