本课程针对餐饮创业者设计，重点传授铁板烧米饭标准化制作工艺。通过现场实操掌握基础款到创新款共21种板烧饭制作技术，同步学习特色面食与饮品搭配技巧。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 核心酱料调制 | 黑椒汁/照烧汁/韩式辣酱等6种秘制配方 |
| 铁板火候控制 | 温度分区管理技巧与设备维护 |
课程包含食材预处理标准化流程教学，重点培训不同蛋白质食材（牛肉/鸡肉/海鲜）的腌制与保存技术。
教学过程中同步传授4种养生靓汤与特调饮品的制作工艺，提升套餐组合竞争力。
采用三阶段教学法：
1. 配方解析与基础操作
2. 成品制作全流程实操
3. 产品创新与问题诊断
结业学员可获赠《板烧饭标准化操作手册》电子版，包含食材采购渠道与成本核算模板。
详细讲解商用铁板设备的日常养护要点：
- 温度控制区清洁标准
- 油污处理专业方案
- 安全操作注意事项
