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馄饨培训班

馄饨培训班

授课机构: 北京引航餐饮

上课地点: 校区地址

成交/评价:

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馄饨培训班课程详情

十六大馄饨品类精解

经典系列 创新系列 地域风味
三鲜虾仁馄饨 皮蛋鲜肉馄饨 川味麻辣馄饨
香菇鲜肉馄饨 蛋黄鲜肉馄饨 风味干拌馄饨

核心工艺教学模块

掌握骨汤熬制的火候控制技巧,学习不同地域风味的调味配比规律。实操课重点解析馅料水分保持技术,通过科学的食材配比实现肉质鲜嫩口感。

  • 高汤熬制:猪骨/鸡架/鱼骨三类汤底配方
  • 馅料处理:肉类预处理与蔬菜脱水技巧
  • 包制手法:元宝形/枕头形/抄手形三种造型

附加价值服务

✔ 凉拌菜教学包含16个畅销品种

✔ 店铺动线设计指导方案

✔ 设备采购成本控制方案

✔ 外卖平台运营基础教程

教学实施流程

  1. 原料辨识:精选面粉特性解析与馅料食材甄别
  2. 配方实训:精确到克的标准化操作训练
  3. 品控指导:成品外观与口感评估体系建立
  4. 经营模拟:成本核算与定价策略实战演练