专业面点师团队驻场指导，采用「观摩+实操」螺旋式教学法。教学区配置专业厨具设备，每日提供新鲜食材进行实训练习。课程设置包含面团调制、馅料配伍、造型手法三大技术模块，确保学员掌握标准化出品流程。
| 技术模块 | 教学内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 经典肉馅系列 | 肉馅肥瘦比例调配、去腥提鲜技巧 | 三鲜/白菜/芹菜等12种肉馅调制 |
| 特色海鲜系列 | 海鲜预处理、保水锁鲜工艺 | 虾仁/鲅鱼/海参等8种海鲜馅制作 |
| 创意素馅系列 | 食材脱水处理、风味层次构建 | 鸡蛋/菌菇/时蔬等6种素馅开发 |
教学涵盖煮饺火候控制、煎饺脆皮形成、蒸饺面皮延展性三大关键技术点。特别设置成品保鲜与复热技巧课程，解决餐饮实际经营中的出品难题。
为创业学员提供品牌视觉设计方案、标准化操作手册、供应链对接服务。定期举办校友交流会，共享行业最新动态与经营经验。
附加传授8种秘制蘸料调配工艺，包括传统蒜泥醋汁、川味红油蘸水、创新麻酱料等。同步指导6种伴餐小菜制作，涵盖凉拌系列与腌制菜品，提升产品组合竞争力。
