作为周代延续至今的经典面食，油泼面凭借其独特的制作工艺在黄河流域广为流传。本培训着重解析三大核心技术环节：
| 技术模块 | 教学重点 | 掌握标准 |
| 面坯制作 | 面粉配比/醒发控制 | 拉伸不断/厚薄均匀 |
| 辣油调制 | 香料配比/油温控制 | 色泽红亮/香气浓郁 |
| 成品组装 | 调味顺序/泼油手法 | 层次分明/口感协调 |
从原料采购到设备选型，详细解析开店筹备要点。重点讲授小麦粉品类差异、辣椒品种特性、食用油脂选择等专业知识，建立完整的食材认知体系。
专业面案师傅现场演示三揉三醒技法，学员在指导下完成从和面到装碗的全流程操作。重点训练面条延展性控制、热油泼洒角度等实操细节。
每日课程安排包含晨间理论讲解（8:30-10:00）与午后实操训练（13:00-17:30），配备独立操作台确保每位学员获得充分练习机会。课程结束后提供三个月技术咨询服务，协助解决实际运营中的技术难题。
