在现代烘焙产业中，装饰技艺直接影响产品溢价能力。本课程聚焦奶油裱花核心技法，从工具认知到创意设计形成完整教学闭环，特别加强韩式裱花糖纸花等市场热门技艺的实训强度。
| 阶段 | 内容要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 8类裱花嘴特性解析 奶油稳定性控制 | 掌握5种基础花边技法 |
| 进阶提升 | 立体浮雕制作 油画风调色技巧 | 完成3组主题蛋糕设计 |
课程配备28种专业裱花器具，重点解析俄罗斯裱花嘴与韩国糖霜工具的差异使用场景。学员将掌握不同材质裱花袋的温度耐受特性，了解不锈钢转台与玻璃转台的操作区别。
通过对比实验演示动物奶油与植物奶油的稳定性差异，传授进口乳脂奶油与国产奶油的调配比例。特别设置色素耐氧化实验环节，帮助学员掌握食用色素的科学搭配方案。
课程涵盖婚庆蛋糕、节日主题蛋糕等6大商业应用领域，通过真实订单案例解析市场需求。特别增加网红爆款蛋糕的装饰要素拆解，包括星空淋面与糖霜插件的组合应用。
Q：零基础学员能否跟上教学进度？
课程采用阶梯式教学法，前3课时重点训练基础握姿和力度控制，配备助教进行个性化指导。往期数据显示92%的零基础学员可在第2周独立完成基础作品。
Q：课程是否包含创业指导？
结业阶段设置4课时的商业运营模块，包含成本核算、产品定价策略等内容，并提供主流原料采购渠道清单。
