香蕉蛋糕制作作为当前餐饮创业的热门选择，其操作流程经过系统优化更易掌握。本课程着重培养学员三大核心能力：原料鉴别能力、工艺控制能力、设备运用能力。特别强调香蕉品种与成熟度的选择标准，不同面粉配比对成品口感的影响规律。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 香蕉成熟度判定/面粉筋度选择 | 原料对比实验 |
| 设备操作 | 搅拌机参数设置/烤箱温控技巧 | 设备调试演练 |
培训周期采用弹性学制，提供全天候教学支持：
课程延伸教授产品创新方法论，包括时令水果搭配方案、低糖健康配方改良技巧。同步指导开店运营实务：成本核算方法、设备采购指南、店面陈列规范。结业学员可获赠《烘焙原料采购白皮书》电子版。
