火锅鸡制作培训班聚焦技术实操与商业应用，课程设置包含基础认知、核心工艺、产品延伸三大维度。学员将系统掌握从设备操作到门店经营的全链条技能，具体包含以下教学要点：
| 教学模块 | 技术要点 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 厨房设备专项 | 电磁灶操作/压力锅使用/保温设备管理 | 独立完成设备组装调试 |
| 原料处理工艺 | 鸡肉预处理/香料辨识/配菜加工 | 掌握标准化处理流程 |
| 核心配方实训 | 红油熬制/底料炒制/调味配比 | 精准控制产品风味 |
课程涵盖火锅鸡系列八大主力产品，同步教授六种创新搭配方案。学员可掌握藤椒酸菜火锅鸡、馋嘴麻辣火锅鱼等市场热销品类的制作工艺，并学习双拼饭等快餐化产品转型技巧。
1对1操作指导
配方调试跟踪
设备采购建议
成本核算教学
菜单设计指导
营销方案策划
注：学员可获赠《餐饮卫生管理手册》及《食材采购白皮书》电子版
采用分段式教学模式，理论讲解与实操训练交替进行。开设有白班（09:00-16:00）、周末班（周六日全天）两种班型，课程周期5-7天，支持随到随学。
特别提示：课程费用包含所有食材耗材，学员需自备厨师服及刀具
