在青岛特色美食传承中，排骨米饭作为省级非物质文化遗产，其制作工艺讲究食材配伍与火候掌控。本培训课程深度解析传统烹饪技法的现代化应用，特别针对餐饮创业者设计系统化教学模块。
| 模块名称 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 食材甄选体系 | 排骨分级标准、大米产地鉴别、香料配伍原理 |
| 秘制酱料工坊 | 12种核心调味料配比、熬制火候控制、风味改良技巧 |
| 主食产品线 | 脊骨/排骨/猪肘/牛腩等八大系列研发 |
人流量测算模型、竞争店铺分析、租金回报率计算
标准化操作流程、成本控制体系、员工培训方案
采用分阶段考核机制，每个技术模块设置实操测试环节。实践教学环节配备标准化厨房设备，模拟真实餐饮门店操作环境，确保学员掌握从原料处理到成品出餐的全流程操作。
