在西北地区广为流传的特色小吃制作工艺，通过系统化教学让学员完整掌握凉皮制作的三大核心模块：面浆处理技术、调味料配方、成品拌制工艺。课程采用理论讲解与灶台实操相结合的方式，重点解析小麦面粉与米粉的配比差异。
| 技术类别 | 教学内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 面浆沉淀时间控制 蒸制火候把握 | 制作出透亮有弹性的凉皮 |
| 调味配方 | 十三香比例调配 辣椒油炼制工艺 | 掌握5种特色调味组合 |
➤ 实体店运营指导：包含设备采购清单、原料供应链推荐
➤ 产品标准化手册：精确到克的配方比例说明
➤ 后续技术更新：每季度推送新调味配方
作为西北地区标志性美食，凉皮类产品已突破地域限制形成全国性消费市场。课程特别增设外卖包装解决方案模块，针对不同消费场景设计产品组合，提升学员在社区店、美食城、外卖专营等不同经营模式下的竞争力。
