引航餐饮实训基地专注特色小吃技术传承，针对锡纸花甲米线研发系统教学方案。课程涵盖食材甄选标准、秘制汤底熬制工艺、火候控制要点三大技术模块，学员通过标准化操作流程掌握核心配方。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 8小时骨汤熬制技法 26种香料配比方案 | 现场操作20+次 |
| 食材处理 | 花甲吐沙技巧 食材保鲜标准 | 每日实操考核 |
课程设置包含基础班与进阶班两种模式，学员可根据创业需求选择学习内容：
盐酥鸡系列5种炸制技法
秘制卤味6大核心配方
凉菜拌制8种调味方案
培训期间提供全方位创业支持：
