在餐饮市场竞争日益激烈的当下，掌握特色涮串制作技术成为从业者突围的关键。本培训课程将传统工艺与现代餐饮需求相结合，重点传授三大核心技术体系。
| 拌菜类别 | 代表菜品 |
|---|---|
| 凉拌系列 | 芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花 |
| 麻辣系列 | 麻辣素鸡、麻辣豆干、重庆口水鸡 |
| 特色冷盘 | 泡椒风爪、酸辣藕片、葱油猪耳 |
根据学员背景制定个性化培养计划，针对不同基础学员采取差异化教学策略。课程设置包含基础技能强化、产品创新研发、门店运营管理三大进阶模块。
培训期间提供原料成本核算教学，结业学员可获得持续技术咨询服务。针对异地创业者特别提供区域口味改良方案，确保技术落地适应性。
