在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色小吃制作技术成为创业者核心能力。本培训项目针对市场需求，系统梳理麻辣烫制作全流程，重点突破汤底配方、食材处理、口味调配三大技术难点。
| 技术分类 | 教学内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 骨汤/红汤/番茄汤/奶汤的原料配比与火候控制 | 8课时 |
| 调味系统 | 麻辣油炼制、秘制酱料调配、蘸料组合方案 | 6课时 |
| 食材处理 | 荤素食材预处理技巧与保鲜方法 | 4课时 |
培训采取理论讲解与灶台实操相结合模式，每个操作台配置独立烹饪设备。课程特别设置：
课程包含传统麻辣烫与创新品类教学：
学员结业后可获得：品牌使用授权书、标准化操作手册、设备采购清单、原料供应名录。定期举办校友交流会，分享门店运营实际案例。
