在餐饮消费升级趋势下，掌握核心烹饪技术成为从业者立足市场的关键。我们的烤鸭技术培训课程聚焦三大技术体系，帮助学员构建完整的工艺知识框架。
| 技术模块 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料处理技术 | 选鸭标准/清洗技巧/预处理工艺 | 掌握原料筛选与基础处理规范 |
| 脆皮工艺体系 | 烫皮保色/风干控制/挂糖技术 | 实现皮肉分离的完美效果 |
| 烤制控制技术 | 火候掌握/果木选配/炉温调节 | 达成外酥里嫩的口感标准 |
课程涵盖市场主流烤鸭品类制作工艺，每种风味配备独立操作动线，确保学员掌握差异化竞争能力：
着重果木香气渗透与皮脂控制技术，教学员如何通过七道工序实现鸭皮通透酥脆，肉质细嫩多汁的经典口感。
解析啤酒脆皮烤鸭的发酵工艺，传授五香风味中二十余种香料的黄金配比，突破传统风味局限。
课程特别设置创业指导模块，包含以下核心支持内容：
学员通过考核可获得餐饮协会认证的技术资格证书，同时享受三年免费技术咨询服务，包含：
