作为中华美食的重要组成部分，油炸类食品凭借其独特口感深受大众喜爱。本培训课程深度解析食材预处理、油温控制、裹粉调配三大核心技术模块，系统培养学员独立操作能力。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操品类 |
|---|---|---|
| 调味撒料 | 8种风味调配 | 海苔/梅子/椒盐等 |
| 荤食炸制 | 裹粉/火候/复炸 | 鸡排/鱿鱼/排骨等 |
| 素食炸制 | 脱水/控油技巧 | 鲜蘑/茄盒/藕盒等 |
秘制撒料配方体系：
涵盖孜然风味、川香麻辣、日式照烧等8大风味体系，重点教授撒料配比平衡原理，确保学员掌握基础配方后能自主创新。
进阶炸制技巧：
双次复炸法实现外酥里嫩效果，油温阶梯控制技术保持食材营养，特殊裹粉配方确保油炸食品长时间保持酥脆。
现场操作台1:1还原餐饮店标准配置，学员每日实操耗材由教学基地统一提供，包含新鲜肉类、海鲜、时蔬等原料，确保学习过程真实还原经营场景。
特别设置产品迭代课程，每月更新2-3款网红炸货配方，结业学员可终身享受新品教学视频推送服务，持续提升市场竞争力。
