引航餐饮实训基地开设的熏酱工艺课程，采用分阶段渐进式教学法。从老汤熬制到火候掌控，学员将在200平米的实景操作间内，完成酱卤与烟熏两大核心工艺的深度掌握。课程设置特别推出两人报名减免优惠，结业颁发行业认证证书。
| 工艺类型 | 核心差异 | 典型产品 |
|---|---|---|
| 酱卤工艺 | 老汤慢炖入味 | 酱猪蹄/酱牛肉 |
| 烟熏工艺 | 果木熏香增色 | 熏鸡/熏豆干 |
课程特别包含20款凉拌菜制作教学，涵盖川味口水鸡、东北大拉皮、江浙糟卤等地域特色菜品。学员将掌握红油炼制、调味汁调配等延伸技能，提升产品线丰富度。
教学优势：全天候实操训练/配方精确到克/门店运营指导/原材料采购渠道分享
