本培训项目深度解析伍爷拌面核心技术体系，涵盖八大产品线共计53款市场爆品制作工艺。教学采用实体店真实操作环境，学员可全程参与从原料甄选到成品出餐的完整流程。
| 教学板块 | 技术要点 | 产品数量 |
|---|---|---|
| 特色拌面系列 | 酱料配比/面条处理/浇头制作 | 12款 |
| 秘制汤面体系 | 骨汤熬制/调味平衡/辅料搭配 | 9款 |
| 经典盖饭系列 | 食材预处理/火候控制/摆盘规范 | 6款 |
① 实体店全流程跟岗：完整参与早市准备、午市运营、晚市收档全环节
② 原料供应链管理：建立稳定可靠的食材采购渠道
③ 设备配置指导：根据店面规模定制设备采购清单
④ 新品研发支持：季度更新时令产品技术包
建立五级品控体系：
