引航餐饮研发的实战型培训体系，重点传授饸饹面制作全流程技术。课程包含骨汤熬制工艺、香辣红油配方、面条加工技巧三大模块，采用理论讲解与实操训练相结合的教学模式，确保学员掌握标准化出品流程。
涵盖羊肉/羊杂/牛肉/牛杂等八种主流品类，详细演示不同食材预处理方法。重点解析肉品炖煮火候控制、臊子炒制技巧及调味配比，学员可亲手操作汤底调配全过程。
系统教学牛腱肉、蹄筋、板筋等二十余种卤制品制作工艺。从食材选择到卤水保养，完整传授老汤养护技巧及中草药配比原理，帮助学员建立特色产品线。
课程包含终身技术咨询支持，结业学员可获赠电子版操作手册。异地学员享受交通补贴政策，两人同行仅收取单人次培训费用。实体店学员还可获得季度新品研发支持。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 食材识别与处理 | 6课时 |
| 进阶模块 | 汤底熬制技术 | 10课时 |
