在餐饮行业竞争激烈的当下，掌握核心烹饪技术成为制胜关键。我们的羊杂面制作课程突破传统教学模式，将百年配方与现代餐饮管理理念相结合，系统拆解从原料处理到成品出餐的23个关键环节。
| 教学板块 | 核心技术点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 8小时骨汤萃取技术 | 现场演示+定量分析 |
| 杂碎处理 | 去腥六步处理法 | 分组实操+品控检测 |
| 辣油制作 | 三阶温度控香工艺 | 原料对比实验 |
牛骨原汤/药膳滋补/菌菇鲜香三款基础汤型
传统豆瓣/现代复合调味两种工艺体系
酱料分层包裹技术教学
提供设备采购清单/店面布局图纸/成本核算模板
外卖平台运营/社群营销/节日促销方案
季度新品研发资料推送
