在东北特色美食体系中，朝鲜族风味占据独特地位。引航餐饮教育研发的佳木斯拌面技术培训体系，完整复刻传统制作工艺，重点培养学员对甜酸口味的精准把控能力。
涵盖荞麦冷面、矿泉冷面的汤底熬制与面条处理技术，重点解析酸甜比例调配要诀
包含鸡肉香茄拌饭、培根土豆拌饭等12种风味组合，传授酱料分层处理方法
| 技术模块 | 核心内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 配菜体系 | 16种风味拌菜 | 红油炼制、香料配比、腌制时长控制 |
| 小吃系列 | 炸串/肉夹馍/烤肠 | 油温控制、裹粉工艺、设备操作规范 |
课程特别设置风味迭代单元，定期通过直播教学更新时下流行的网红配方。针对不同地域饮食习惯，指导学员进行口味本土化改良，确保产品市场适应性。
