引航餐饮推出的麻辣面专项培训课程，采用分阶段渐进式教学模式。课程设置包含基础汤底熬制、特色浇头制作、调味配方解析三大核心模块，确保学员能够独立完成从原料选择到成品出餐的全流程操作。
| 教学模块 | 核心技术 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 牛骨高汤/菌菇素汤 | 6课时 |
| 麻辣配方 | 秘制红油/复合调味 | 8课时 |
| 浇头制作 | 牛肉/牛杂/素三鲜 | 10课时 |
培训涵盖八大麻辣面系列制作工艺，包括当前市场热销的网红肉沫麻辣面、麻辣牛肚面等创新品种。同步教授12款经典拌菜制作，如夫妻肺片、口水鸡等提升店面利润的配套产品。
采用「1+1」教学模式：1天理论讲解配合4天厨房实操，每期学员控制在8人以内，确保教师全程指导
提供店面选址评估、设备采购清单、原料供应渠道等创业配套服务，结业学员可获终身技术咨询
重点突破麻辣面制作的三大技术难点：香料配比的精确控制、红油炼制火候把握、浇头保鲜技术。通过量化教学方式，使学员准确掌握每500克底汤的香料投放克数、油温监测方法等实操细节。
