作为烹饪教育领域的旗舰课程，本专业构建了包含技法精研、创意融合、管理实践三大维度的培养体系。课程深度解析川湘粤苏等八大菜系的核心烹饪逻辑，通过2000+课时的系统训练，使学员掌握从原料处理到宴席设计的完整知识链。
| 培养模式 | 三年进阶制培养体系，分设6大教学模块，每学期设置专项技能认证 |
| 授课形式 | 15人精品小班制，实行主厨责任制，每位学员配备成长档案 |
| 实训体系 | 配备星级酒店后厨实景教室，每周设置主题实训日 |
本专业实行双证书培养机制，学员通过考核可获得：
· 国家承认的烹饪专业学历证书（中专/大专）
· 国际通行的职业技能认证证书
与全国30+知名餐饮集团建立人才战略合作，定期举办校企双选会，优秀学员可获得知名餐饮企业管培生资格。
