经典西点培训

烘焙艺术系统培养方案

烘焙技术进阶体系

从设备认知到创意发挥的完整教学路径，首月重点掌握三十种基础裱花手法，通过反复实操训练确保学员能精准控制挤注力度。第二阶段融入卡通造型与仿真动物制作，使用植物奶油和乳脂奶油进行差异化训练。

核心教学模块解析

面包制作单元涵盖软质、硬质、调理三大品类，特别增加日式吐司技法与欧包割纹训练。法式甜点模块采用分步拆解法，重点突破慕斯多层次口感调配与镜面淋面技术。

行业人才成长路径

课程设置融入岗位能力模型，结业学员可胜任饼房主管、甜品研发等岗位。创业指导模块包含成本核算、店面设计、产品定价等实战内容，配套提供原料采购渠道与设备选型指南。

师资团队构成

教学团队由省级烘焙竞赛评委领衔，成员包含五星酒店饼房主厨与QS认证评审员。定期邀请台湾裱花大师开展专题工作坊，确保教学内容与行业前沿保持同步更新。

技术认证与支持

课程包含国家职业资格证书考前辅导，历年考证保持98%以上。服务覆盖长三角地区知名烘焙连锁企业，优秀学员可获推荐进入星级酒店饼房实习。