系统掌握五大面食体系制作工艺，涵盖发面制品、饼类加工、面条制作等核心模块。课程重点解析面团发酵控制、馅料调制比例、成型手法等关键技术节点。
| 模块分类 | 教学重点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 饼类制作 | 火候控制/层次处理 | 南瓜饼/玉米饼/土豆饼 |
| 发面制品 | 发酵工艺/包制手法 | 包子/花卷/馒头 |
采用三阶段教学法：理论讲解→导师示范→学员实操。每个教学环节设置质量检查点，确保学员完全掌握擀皮、包制、蒸烤等关键工序操作要领。
课程采用预约制小班教学，每课时安排2-2.5小时实践操作。教学材料包含全套操作工具及食材耗材，报名费用涵盖教学期间所有物料支出。
