| 餐品类别 | 代表菜品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 饭类套餐 | 台湾卤肉饭/梅菜扣肉饭 | 酱汁调配/火候控制 |
| 面食系列 | 骨汤拉面/酸菜肥肠面 | 汤底熬制/浇头处理 |
教学体系包含食材选择标准与处理规范，重点解析不同季节食材保存技巧。针对开店需求设置成本控制专项训练，涵盖设备选型、物料采购等实用知识。
采用分阶段渐进式教学法，配备标准化操作手册。提供配方调试支持与门店动线设计指导，结业学员享受技术升级服务。
| 教学方式 | 示范讲解+跟岗实操 |
| 技术更新 | 季度新品免费进修 |
课程设置包含食材成本核算专题，教授损耗控制与定价策略。针对不同基础学员制定个性化学习方案，确保技术掌握度。
培训中心提供全套专业设备，建议学员自备厨师服及操作刀具。结业时可获赠设备采购清单与供应商推荐表。
