在餐饮美学不断升级的当下，北京蜀湘情缘厨师雕刻班将传统雕刻工艺与现代餐饮需求相结合，打造出包含十二大模块的实训体系。课程以果蔬雕刻为核心，延伸至泡沫雕、冰雕等特殊材质创作，培养学员立体造型能力。
| 模块分类 | 核心内容 | 技能认证 |
|---|---|---|
| 基础刀工 | 30种刀具使用规范 | 中级厨师资格证 |
| 花卉雕刻 | 牡丹/玫瑰/荷花造型 | |
| 动物造型 | 龙凤/祥兽系列雕刻 |
采用分段式进阶教学法，首月重点训练握刀稳定性与基础造型能力，第二个月进行组合雕刻创作。教学现场配备专业雕刻工作台，每位学员独立使用整套德国进口雕刻工具。
课程包含餐饮门店设计专项，传授宴席展台搭建要诀。结业学员可获得三项重要凭证：职业技能等级证书、课程结业证书以及作品集电子档案。合作酒店定期举办学员作品展销会。
① 全套工具入学即配发（价值880元）
② 课程期间材料无限量供应
③ 支持三次免费技能复训
④ 合作企业定向招聘通道
