掌握蜂蜜小面包制作技术已成为当前烘焙行业的必备技能。本课程采用分阶段教学模式，从原料认知到成品包装系统讲解，重点突破面团发酵控制、蜂蜜淋面技巧、温度时间把控等关键技术节点。
| 教学模块 | 传统培训 | 本课程 |
|---|---|---|
| 配方教学 | 固定比例 | 动态调整教学 |
| 设备操作 | 单一机型 | 多机型适配 |
| 成品达标 | 教师评分 | 三维评估体系 |
课程涵盖面团发酵控制、蜂蜜糖浆熬制、模具处理技巧等十二个关键工艺环节，特别要指出的是独创的"三次醒发法"，能有效提升面包组织的绵密度。
从基础层炉到隧道式烤箱，详细解析六种常见烘焙设备的温度曲线设置，重点演示如何根据设备特性调整烘焙参数，确保成品色泽均匀。
独立完成从配料到包装的全流程操作，成品达到：表皮酥脆度保持4小时以上，内部组织孔隙率控制在35-40%，单个成品重量误差±3克内。
