包子特有的调料配方，科学的选料配比，包子内馅丰富味美，回味无穷，让顾客品尝后流连忘返，生意越做越火，销售额节节攀升。所到之处，无不引起人们的争相品尝，排队购买消费热潮随处可见。
1、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
2、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握;
3、鲜肉大包，菜包，豆沙包，馒头，花卷等等;
4、原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
一般学习蒸包子技术的时间周期在2天-8天左右时间;其实学习包子并不是很难的来参加学习的学员一般都是这个周期的，也许对于一些接受能力比较慢的一些学员时间会长一些，但是基本周期是在这个时间范围内的;
通过大量的学员学习经验统计，一般在学习包子馒头花卷做法的学员普片在3-7天左右能够完全掌握所有的技术。
为什么能够那么快的掌握包子做法的精髓呢?我们都知道一般做包子都需要包含发面，老面，肉馅，擀面，搓条等等一系列的操作。
其中发面，老面，揉面对包子的口感影响是直接的也是对操作的要求高的，一般如果是自学包子的话，单单这几步要完全掌握少说也要花上1个月的时间。
