将传统豆制品与西式烘焙技艺创新融合，精选非转基因大豆与新鲜牛乳为主要原料。外皮采用低温烘焙技术，既了酥脆口感又减少油脂吸收。内馅运用分子料理理念，通过梯度温度控制实现豆乳与奶油的完美融合。
| 教学模块 | 核心技术 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料选配 | 大豆蛋白活化技术 | 实验室级检测教学 |
| 烘焙工艺 | 湿度梯度控制法 | 商业烤箱实操 |
采用阶段式教学评估体系，每个技术节点设置专项考核。未达标学员可申请免费复训，签订书面保会协议。结业学员享终身技术咨询支持，定期推送行业最新配方升级方案。
每周四设立产品品鉴日，学员可携带自制作品参与盲测评分，获得星级导师改进建议。优秀作品将获得原材料采购补贴奖励。
授课周期：弹性课时制（建议48-60课时）
教学场所：配备商用级中央厨房的教学基地
技术认证：结业颁发国家职业能力认证证书
