• 北京品味轩餐饮教育是一家大型综合性餐饮机构
  • 专注:特色小吃,特色美食,经典面食,特色糕点等培训
  • 北京品味轩餐饮以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命

400-888-4846

北京筋头巴脑培训

北京筋头巴脑培训

授课机构: 北京品味轩餐饮学校

上课地点: 朝阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4846

北京筋头巴脑培训课程详情

筋头巴脑制作教学

核心教学体系

由北京品味轩餐饮研发团队打造的实战课程,包含七大模块内容:

基础处理技术 药材配伍原理
底料熬制工艺 成本控制方法
食材保鲜技巧 设备操作规范

特色教学模块解析

采用古法熬制与现代餐饮标准结合的教学方案,重点传授以下关键技术点:

  • 牛副食材预处理七步法
  • 中药材配比黄金比例
  • 复合调味料精确配比
  • 成品标准化流程控制

品质保障体系

教学过程中严格遵循食品安全规范,所有操作流程均符合餐饮行业卫生标准,确保学员掌握:

  1. 食材冷链管理技术
  2. 中央厨房生产标准
  3. 门店品控执行方案

教学模式创新点

模块化教学

将复杂工艺分解为12个标准单元,每个单元配备专项训练

场景化实训

配备商用级厨房设备,模拟真实营业环境操作训练

技术传承优势

技术维度 教学重点
风味体系 香辣鲜层次构建
工艺标准 温度控制节点
食材处理 部位分割标准