北京品味轩餐饮研究院历时6年研发的培训体系，涵盖传统工艺与现代餐饮管理的深度融合。课程着重三大技术维度：
| 教学模块 | 技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 底料炒制 | 28种香辛料配比/火候控制/油温曲线 | 独立完成标准底料制作 |
| 食材处理 | 预处理标准/刀工技巧/保鲜方案 | 掌握8类食材处理方法 |
突破传统麻辣味型的局限，课程特别增设养生锅底研发单元。通过中药配伍原理，开发出适合不同地域人群的改良配方，包括：
课程延伸餐饮创业指导模块，包含：
结业学员可获赠《餐饮创业指南》电子手册，涵盖选址评估表、设备采购清单等实用工具。
| 实操占比 | ≥80%现场操作 | 理论结合实操 |
| 配方保密 | 核心比例现场解密 | 仅公开基础配方 |
