源自四川绵阳的地道干锅制作工艺，经过十五年教学实践改良，形成适合北方市场的特色课程体系。课程涵盖八大经典干锅品类，重点突破调味配方与油温控制两大技术难点。
| 教学模块 | 培训内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 底料炒制 | 32种香料配比/油料预处理/炒制火候控制 | 6课时 |
| 食材处理 | 荤素食材预处理/腌制配方/刀工标准 | 4课时 |
| 成品制作 | 油温调控/装盘技巧/口味微调方法 | 8课时 |
学习期间不限食材消耗量，平均每位学员实操使用60斤食用油、30斤主料食材。结业后赠送《开店筹备手册》，内含设备采购清单、成本核算模板、菜单设计样本等实用资料。
Q：完全没有餐饮经验能否？
A：课程设置从零基础起步，近三年统计数据显示92%无经验学员可在6天内掌握核心技术
Q：配方是否会根据地域调整？
A：提供基础配方包和三种地域化改良方案（辣度/咸度/甜度调节）
