| 课程模块 | 教学内容 | 课时分布 |
|---|---|---|
| 面包制作 | 软欧包、日式生吐司、法式可颂 | 60课时 |
| 糕点制作 | 慕斯蛋糕、千层蛋糕、马卡龙 | 40课时 |
| 饮品调制 | 意式咖啡、水果茶、特调饮品 | 20课时 |
教学团队由国际认证烘焙师领衔，采用分阶段进阶式教学法。首周重点训练基础发酵与技巧，第二周进行产品组合研发，第三周融入门店运营实务，最终阶段安排模拟开店演练。
课程设置充分考虑新手学习曲线，前三天进行安全操作与工具认知培训，随后两周集中提升产品制作熟练度，最后阶段着重培养产品创新与客户服务能力。结业学员可获得开店所需的整套技术文档，包含产品标准作业流程与物料清单。
