掌握正宗潮式老婆饼制作技术对于餐饮创业者具有重要价值。该传统糕点以酥脆层次分明的饼皮著称，搭配香甜适口的冬瓜蓉内馅，形成独特风味组合。本培训课程通过理论讲解与实操结合的教学模式，帮助学员系统掌握从原料配比到成品包装的全流程技术。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 饼皮制作 | 水油皮与油酥配比、折叠层次控制 | 3课时 |
| 馅料调制 | 冬瓜蓉炒制技巧、甜度平衡控制 | 2课时 |
| 成型烘焙 | 造型手法、温度时间控制 | 4课时 |
课程结束后持续提供技术咨询，包含原料采购渠道推荐、设备选型建议、门店陈列方案等创业支持。定期举办校友交流会，分享最新市场趋势与产品创新案例。
培训周期包含10个标准课时，采用小班制现场教学模式。教学材料包含专用操作手册、配方比例卡、供应商名录等实用资料包。结业学员可获得技术认证证书，享受合作商户原料采购折扣。
