源自朝鲜半岛的经典美食经过改良创新，形成当今市场流行的紫菜包饭形态。本课程着重解析米醋配比、食材处理厚度、卷制力度控制三大核心技术，使学员能够精准把握每个制作环节。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 米饭蒸煮火候控制、蔬菜预处理 | 6课时 |
| 卷制工艺 | 竹帘使用技巧、食材摆放顺序 | 8课时 |
| 调味配方 | 秘制酱料调配、风味改良方案 | 4课时 |
采用分阶段渐进式教学法，从器具认知到成品包装系统教学。实训环节配备商用级设备，模拟真实经营场景，重点培养学员应对高峰时段的制作效率。
问：无餐饮经验能否参加培训？
答：课程设计包含基础技能模块，通过分步拆解教学确保零基础学员掌握核心技术。
问：食材成本如何控制？
答：教学中包含供应商对接指导，传授食材批量采购技巧与保鲜储存方法。
