陶制石锅的保温特性与食材的黄金配比，构成了这道经典韩式美食的灵魂。在品味轩培训课程中，学员将深度掌握从基础食材处理到成品摆盘的全流程制作工艺。
| 模块分类 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础准备 | 陶锅养护/食材鉴别 | 3课时 |
| 酱料调制 | 秘制辣酱/调味配比 | 5课时 |
| 烹饪工艺 | 火候控制/摆盘艺术 | 8课时 |
陶制器皿的预处理直接影响菜品口感，课程中将详细演示开锅养护流程。食材预处理环节涵盖时令蔬菜的脱水处理技巧，肉类食材的腌制配方比例控制。
课程采取阶段性考核制度，每个技术模块设置独立评测标准。实操教室配备专业商用设备，模拟真实餐饮后厨环境，确保学员结业即可上岗操作。
每周七天开放实训，每日三时段可选（9:00-12:00/13:30-16:30/17:00-20:00）
课程包含商业计划书撰写指导，提供设备采购清单及供应商资源。结业学员可获赠标准化操作手册，内含食材采购渠道信息及成本控制方案。
