在餐饮行业竞争激烈的当下，小火锅因其灵活的经营模式和多样化的消费场景备受创业者青睐。本培训课程着重培养学员三大核心能力：
| 模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 底料系统 | 8种香型调配、油温控制 | 40% |
| 食材处理 | 腌料配方、保鲜技术 | 30% |
| 运营管理 | 成本核算、动线设计 | 30% |
系统学习32种常用香料的鉴别方法，掌握不同产地原料的品质差异，了解季节性采购技巧。
涵盖传统牛油锅、清油锅、菌汤锅的标准化制作流程，特别加入新派藤椒锅研发方法。
Q：零基础学员能否？
课程设置从基础认知开始，通过200+课时的阶梯式训练，确保学员熟练掌握全套技术。
Q：培训后提供哪些支持？
结业学员可获赠《开店指导手册》，包含设备采购清单、装修方案模板等实用资料。
