源于汉族经典菜系的茶油鸭，经工艺改良形成独特风味体系。采用低温高压处理技术，在保留肉质鲜嫩度的同时，实现鸭皮酥脆与油脂香气的完美融合，现已成为特色餐饮创业的热门选择。
| 模块名称 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 选鸭标准/预处理/清洁规范 | 新鲜度判断/刀工处理 |
| 腌制工艺 | 秘制配方/腌制时长/温度控制 | 调料配比/按摩手法 |
| 烹制技术 | 压力控制/油温管理/火候调节 | 设备操作/成品判断 |
课程采取分段强化训练模式，理论讲解与实操训练比例设定为3:7。每日设置专项技能考核，支持学员根据自身进度选择白天班或周末班。教学材料包含标准化操作手册，结业颁发技术认证证书。
特别提示：本月注册学员可享设备采购补贴
Q：零基础学员需要学习多久？
A：标准课程周期为7-10天，包含3天集中训练+自主练习+成果验收，多数学员可在两周内掌握全套技术。
Q：教学配方是否会后续更新？
A：所有学员享受终身技术咨询服务，配方改良版本将通过专属渠道同步推送。
