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400-888-4846

北京麻辣拌培训班

北京麻辣拌培训班

授课机构: 北京品味轩餐饮学校

上课地点: 朝阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4846

北京麻辣拌培训班课程详情

麻辣拌制作核心技术解析

麻辣拌食材处理教学

作为餐饮市场热门品类,麻辣拌制作涉及食材处理、酱料调配、出品标准化三大技术模块。品味轩培训课程针对创业者需求,设置八大实操训练单元:

教学模块 技术要点 课时安排
食材预处理 时蔬保鲜/荤素分煮/火候控制 4课时
酱料体系 基础底料/味型调整/风味创新 6课时

教学特色与课程安排

  • ● 食材标准化:传授土豆片厚薄控制、豆泡浸泡时长等20项量化指标
  • ● 成本管控:示范时蔬损耗控制、酱料成本核算等经营技巧

培训周期:5-7天强化训练

授课形式:10人小班实操教学

技术保障:配方精确到克数,提供口味调试方案

学员实操三大阶段

基础处理

时蔬清洗分切/丸类解冻技巧/食材汆烫顺序

酱料实训

底料炒制/复合调味/辣度分级调配