起源于鲁南地区的传统千层饼工艺，经过二十年研发改良形成标准化制作流程。从面团含水量控制到分层折叠手法，每个环节都建立量化指标，确保学员掌握可复制的核心技术。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 面粉筛选与配比 | 准确称量误差±3克 |
| 面团制作 | 醒发时间控制 | 温度波动±2℃ |
| 成型工艺 | 折叠层次处理 | 达到27层标准 |
实操课程采用分阶考核机制，每个关键节点设置质量检测环节。学员需独立完成从原料准备到成品包装的全流程操作，教师现场指导改进制作细节。
实践课程包含早中晚三个时段可选，理论讲解通过视频课件辅助学习。特殊时段学习者可申请延长操作台使用时间，确保关键步骤熟练掌握。
费用说明包含原料耗材、设备使用、技术资料等完整项目，具体标准可通过在线客服获取最新价目表。
