源自湖北恩施的土家酱香饼，凭借其独特的香辣口感与酥脆质地，已成为都市早餐市场的明星产品。品味轩培训课程深度解析这款网红小吃的制作精髓，采用理论+实践的模块化教学体系。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉筛选/酱料配比/辅料处理 | 3课时 |
| 面团处理 | 手工揉面技巧/醒发控制 | 6课时 |
| 酱料调制 | 30种香料配比/熬制火候 | 8课时 |
课程采用分阶考核制度，学员需通过原料识别测试、酱料调制考核、成品制作验收三大关卡。每日配备新鲜食材进行实操训练，确保每位学员能独立完成从面团制作到成品包装的全流程操作。
Q：面团结块怎么处理？
课程中将演示水温控制技巧，并讲解不同气候条件下的醒面注意事项。
Q：酱料保存期限多长？
传授独家防腐处理工艺，教您制作可冷藏保存15天的秘制酱料。
结业学员可定期参加新品研发交流会，获取时下流行的黑椒牛肉、芝士榴莲等创新口味配方，持续提升产品竞争力。
