作为北方传统面食的典型代表，麻酱烧饼的制作技艺承载着独特的饮食文化记忆。从面粉发酵到芝麻酱调制，每个环节都蕴含着匠人对食物本味的追求。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 面团处理 | 三揉三饧技法/水温控制/发酵观察 |
| 酱料调配 | 麻酱香油配比/椒盐研磨/糖馅炒制 |
| 成型工艺 | 六层起酥法/芝麻镶嵌/炉温掌控 |
培训全程在实体操作间进行，学员可亲身体验商用烤炉设备操作。教学周期设置弹性课时，包含早中晚不同时段供选择，确保每位学员充分掌握：
制作正宗麻酱烧饼需特别注意芝麻酱的浓稠度控制，香油与酱料的比例直接影响成品层次感。和面时水温需根据季节调整，夏季建议采用常温水延缓发酵，冬季则可适当提高水温促进酵母活性。
包含8种经典烧饼制作工艺
原料采购渠道指导
设备使用维护教学
产品定价策略
店面布局方案
营销活动设计
培训费用需咨询现场教务老师获取详细报价，教学周期通常为5-7个工作日，特殊需求可协商定制课程方案。所有教学原料均采用市面通用食材，结业后可独立完成烧饼制作全流程。
