北京品味轩小吃培训机构开设的鸡翅包饭专项课程，采用模块化实训体系，日均教学产出200+实操产品，帮助学员快速掌握夜市档口运营核心技能。
| 教学阶段 | 技能要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 全翅筛选标准/低温去骨技巧/奥尔良腌料黄金配比 |
| 核心工艺 | 秘制炒饭配方/灌装定型手法/双烤工艺控制 |
| 品控管理 | 出品色泽控制/二次加热技巧/余料保鲜方法 |
每日新鲜原料直供，单日人均实操消耗鸡翅50只以上，强化肌肉记忆训练。设置产品盲测环节，由十年从业导师进行出品评分，确保达到市售标准。
结业学员可获赠季度技术更新包，包含时令新品配方（如小龙虾鸡翅包/芝士爆浆款）及设备维护指南。定期举办校友产品品鉴会，促进技术交流迭代。
设置三个阶段考核：原料处理达标率/出品合格率/单位时间产能，三项指标均需达到90%以上方可结业。往期学员平均开店筹备周期缩短至11天，产品复购率提升40%。
