在川渝美食文化传承中，酸辣粉作为代表性的街头小吃之一，其制作技艺的掌握成为众多餐饮创业者的必修课。北京品味轩培训学校依托十五年教学经验，构建包含原料处理、调味配比、出品标准三大模块的完整课程体系。
| 技术模块 | 教学内容 | 教学时长 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 红薯粉泡发技巧、香辛料鉴别、肉类腌制标准 | 6课时 |
| 调味系统 | 红油熬制七步法、高汤调配黄金比例、复合调味料配制 | 10课时 |
| 出品控制 | 温度控制标准、装碗美学、食材保鲜方案 | 4课时 |
提供全国优质供应商名录，建立原料直采渠道，降低30%采购成本
专业工程师上门指导设备安装，确保操作动线合理，提升40%出餐效率
培训期间每位学员平均消耗60斤红薯粉、15升菜籽油进行实操训练，确保掌握以下关键控制点：
