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400-888-4846

东北烤冷面培训班

东北烤冷面培训班

授课机构: 北京品味轩餐饮学校

上课地点: 朝阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4846

东北烤冷面培训班课程详情

传统美食技艺传承

烤冷面实操教学现场

独特风味解析

源自东北的特色铁板美食,通过精准的火候控制使冷面产生独特焦香,搭配自主研发的酸甜、麻辣、酱香等六种风味酱料体系,形成层次丰富的味觉体验。

培训体系亮点

  • 原料采购指南:东北优质小麦粉筛选标准
  • 核心工艺教学:铁板温度精准控制(180-220℃区间)
  • 酱料实验室:12种基础配料黄金比例解析

课程安排说明

班型 时段 课时
速成班 工作日白天 24课时
周末班 周六日全天 32课时

技术模块详解

原料处理规范

教学冷面保存的温湿度控制(建议4℃冷藏),演示解冻过程中的水分管理技巧,确保食材在加工前保持状态。

设备操作规范

详细解析商用铁板设备的日常维护流程,包括每日使用后的清洁标准、季度保养注意事项等实操要点。

学费说明

包含全套教材、实操耗材及结业证书,具体费用请通过在线客服了解最新优惠方案。支持分期付款,签订正式培训协议。