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400-888-4846

北京黄金土豆饼培训

北京黄金土豆饼培训

授课机构: 北京品味轩餐饮学校

上课地点: 朝阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4846

北京黄金土豆饼培训课程详情

黄金土豆饼成品展示

培训机构信息

北京品味轩培训学校作为华北地区知名餐饮技术教育基地,持续八年为餐饮行业输送专业人才。本校黄金土豆饼培训课程采用理论+实操的双轨教学模式,配备标准化操作间及市场主流设备。

课程技术要点解析

教学模块 技术要点
原料处理 土豆品种筛选标准、储存温度控制、削皮切块技巧
设备操作 压饼机温度调节、成型模具使用规范、设备日常养护
核心工艺 面糊配比公式、煎制火候控制、成品定型技巧

酱料制备专项教学

课程包含三种特色蘸料的系统教学:经典椒盐配方、秘制酸甜酱、麻辣干料配制。学员将掌握基础调味原理,并能根据地域口味差异进行配方调整。

标准化操作流程

  1. 精选黄心土豆经流水清洗后,采用特定手法去皮
  2. 使用专用切具将土豆加工为均匀块状
  3. 蒸汽加热至特定软化程度后转入压制成泥
  4. 按黄金比例加入鸡蛋与特选面粉搅拌
  5. 成型设备预热至设定温度后开始煎制

课程增值服务

  • 赠送《小吃店运营手册》电子版
  • 提供原料采购渠道清单
  • 结业学员享受设备采购优惠

培训费用采用透明化分段计费模式,包含基础技术教学、原料耗材、设备实操等费用明细。学员可通过官方渠道获取最新报价单及课程安排表。