• 拥有以研究和传授技术配方为核心的教学团队
  • 已有57842位学员学成开店
  • 10年专注培训，打造小吃培训高效服务平台

400-888-4846

当前位置： 意学网 > 北京蜀湘情缘 > 课程中心 > 北京香辣虾培训
北京香辣虾培训

北京香辣虾培训

授课机构： 北京蜀湘情缘

上课地点： 丰台校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4846

北京香辣虾培训课程详情

川味香辣虾烹饪技术精讲

香辣虾烹饪教学现场

掌握地道川菜技艺，北京蜀湘情缘培训中心提供系统化的香辣虾制作课程。课程涵盖传统川派烹饪技法与现代餐饮标准，重点解析油温控制、香料配比、食材预处理等关键技术环节。

教学体系三大特色

教学模块 核心内容 实操占比
食材甄选 虾类品种鉴别/香料分级标准 30%
烹饪工艺 油温控制/香料爆香技巧 50%
菜品创新 复合味型调配/摆盘设计 20%

八大特色品类教学

  • 经典排骨香辣虾
  • 鱿鱼海鲜香辣锅
  • 牛丸劲道香辣煲
  • 鸡翅干锅香辣虾
  • 川味麻辣香锅虾
  • 滋补药膳香辣虾
  • 素食版香辣杏鲍菇
  • 秘制酱香香辣虾

课程技术要点解析

核心配方模块

  • 二十八味香料黄金配比
  • 特制红油熬制工艺
  • 复合调味料精确称量

工艺控制要点

  • 油温五段式控制法
  • 食材过油时间
  • 炝锅火候掌握技巧

教学实施流程

  1. 香料辨识与品质鉴定实训
  2. 基础高汤熬制标准示范
  3. 核心红油配方实操演练
  4. 典型菜品分步拆解教学
  5. 学员独立操作全程指导
  6. 菜品呈现标准考核验收

注：每日课程包含2小时理论精讲+4小时操作实训，确保学员充分掌握各环节技术要领

早点小吃同类型课程
油炸小吃培训班
油炸小吃培训班
老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍
砂锅小吃
砂锅小吃
紫菜包饭
紫菜包饭
推荐课程更多 >

热门推荐