源自岭南的钵仔糕制作技艺在京城焕发新生，通过系统化的教学体系，我们将传统蒸制工艺与当代消费趋势相结合。课程重点解析米粉与木薯粉的黄金配比，演示如何通过温度控制实现糕体质感的微妙变化。
| 模块名称 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础原料认知 | 粘米粉/木薯粉特性分析 | 2课时 |
| 经典配方解析 | 12种口味比例配比 | 4课时 |
透亮质地与Q弹口感的平衡控制是教学重点，通过调整蒸制时长与火候参数，实现糕体既保持传统米香又具备现代甜品所需的细腻感。特别增加果料添加时机教学，确保辅料分布均匀且不影响主体结构。
全套技术包含原料采购渠道、设备选型指导、产品陈列技巧等增值内容。学员可重复参加实操练习直至完全掌握，结业后享受终身技术咨询支持。培训期间提供试运营指导，帮助学员快速适应市场需求。
