源自福建福鼎的地道风味，经过三十年本土化改良形成独特温州风味。选用猪后腿精肉配比地瓜粉，通过九道捶打工序形成特有弹牙口感，汤底采用昆布与猪骨文火慢炖六小时，成就鲜香微酸的经典味道。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 肉类选品/淀粉配比/调味料鉴别 | 3课时 |
| 成型工艺 | 捶打力度控制/成型手法/火候掌握 | 6课时 |
| 汤底熬制 | 高汤配方/香料配比/浓度调节 | 4课时 |
采用「理论讲解-示范操作-独立实操-问题复盘」的四段式教学法，配备专用操作台与标准化原料包。学员每日可领取新鲜食材进行3-4次完整制作流程练习，教师现场指导成型手法与调味技巧。
签约学员可享受八大开店支持，包含免费商标使用授权、季度新品技术推送、商圈选址评估报告等增值服务。老学员推荐新学员可获设备采购补贴，连续三个月经营指导期内享受技术顾问实时在线支持。
① 全套技术资料包含电子版配方与视频教程
② 合作原料商享受学员专属折扣
③ 首年免费参加技术升级研讨会
签订标准培训协议，明确约定「三不原则」：不收取额外材料费、不限制操作练习次数、不设置结业考试。学员独立完成十批次合格产品制作即视为达标，可申请实体店跟岗实习机会。
