近年来在西南地区迅速崛起的纸包鱼烹饪技艺，创新性地将韩国烤肉工艺与传统烤鱼技法相融合。采用食品级油纸密封烤制的方式，既能锁住鱼肉鲜嫩口感，又能充分吸收秘制酱料的复合滋味，形成独具特色的味觉体验。
| 教学项目 | 传统培训 | 本机构优势 |
|---|---|---|
| 酱料配方 | 固定配方教学 | 动态调整技术 |
| 实操训练 | 3-5次操作 | 不限次强化 |
| 运营指导 | 基础选址建议 | 全流程帮扶 |
课程设置特别增加现代餐饮管理模块，涵盖成本控制、菜单设计、线上运营等实用内容。学员可参与模拟开店实训，通过真实场景演练掌握产品标准化输出、应急问题处理等关键运营能力。
采用阶段式考核机制，设置原料识别、酱料调制、火候掌控等七大考核模块。未通过考核的学员可免费复训，确保每位学员结业时都能独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作。
